Beschreibung

Kala Namak … Salz No 18 / Indien

… Kala Namak – diese naturbelassene und milde Steinsalzmischung wird auch „schwarzes Salz“ genannt (Indische Spezialität). Während der Schwarzsalz-Zubereitung werden Harad Samen mit einer Salzlösung verkocht, bei diesem Vorgang nimmt das Salz seine schwarz schimmernde Farbe an.

Der pikante Duft nach gekochten Eiern, welcher ebenfalls ein leicht rauchiges Aroma verströmt, ist ursächlich auf Schwefelverbindungen zurückzuführen. Man würzt damit sparsam.

Mit den höchsten Qualitätsmerkmalen für die gehobene Küche.

Typische Verwendung…

… Natursalz für Gemüse, Süßspeisen, Obstsalat und Raitas. Ebenso geeignet für Fisch und außergewöhnliche Fruchtsaftgetränke. Veganer schätzen das Salz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmackes.

Inhaltsstoffe…

… Kala Namak Salz. Ohne jegliche Zusatzstoffe.

Herkunftsland…

… Indien

Aufbewahrung…

… 2 Jahre haltbar; kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.