Beschreibung

Sel Gris Salz … Salz No 13 / Frankreich

… Sel Gris Salz – unser naturbelassenes grobes Meersalz von der französischen Atlantikküste (Guerande), auch „das graue Salz“ genannt, wird unterhalb der Fleur de Sel – Schicht in den Verdunstungsbecken, von Hand traditionell abgeschöpft.

Seine Farbe erhält es durch die im Salzkristall eingeschlossenen Algen und Sedimentteilchen. Es besitzt eine sehr hohe Restfeuchte, löst sich im Mund sehr fein auf, bleibt dabei sagenhaft knusprig und hinterlässt ein mehr als nur geschmeidig salziges und rundes Geschmackserlebnis.

Mit den höchsten Qualitätsmerkmalen für die gehobene Küche. Es ist in der Feinschmeckerküche sehr beliebt. Zum Kochen fast zu schade.

Wegen der hohen Restfeuchte nur für keramische Salzmühlen oder zum mörsern
geeignet!

Typische Verwendung…

… Feinschmeckersalz für Tatar, rohem Fisch und gebratenem Fleisch oder als Salzkruste für Fisch und Fleisch bestens geeignet.

Inhaltsstoffe…

… Sel Gris Salz. Ohne jegliche Zusatzstoffe.

Herkunftsland…

… Frankreich, Atlantikküste

Aufbewahrung…

… 2 Jahre haltbar; kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.