Beschreibung

Chinesisches 5 Gewürz No 12…

… Chinesisches 5 Gewürz – warm und süßlich, balsamisch sowie anisartig. Andererseits zitronig-scharf und außerdem lecker nelkenartig. Ich bin vielmehr ein „betörend-betäubender Tausendsassa“ in der Würztechnik.

Eine Homage an die Weihnachtszeit und demzufolge unser winterlich-vollaromatisches Gebäck.

Verwendung…

… ideal für Huhn, Schwein, Ente, Gebäck, Wokgerichte und außergewöhnlich zu Lebergerichten. Sparsam dosieren!

Gewürzmischung Zutaten…

… Szechuanpfeffer, Fenchel, Sternanis, Nelke, Zimt. (kann Spuren von SESAM, SELLERIE oder SENF enthalten).

unser Tipp…

… Butter mit 1 TL der Mischung in der Pfanne zergehen lassen, 4 geschälte und längs halbierte Bananen bei leichter Hitze darin anbraten. Bananen herausnehmen. 2 TL Zucker in der Gewürzbutter karamellisieren und mit 100 ml Sahne ablöschen, leicht reduzieren. Die Bananen wieder dazugeben und warm servieren.

Aufbewahrung…

… 2 Jahre haltbar; kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.