Beschreibung

Curry Thai Currymischung No 5…

… Curry Thai, für „pikant-chilischarfe Currygenießer“, welche dem herrlich frischen, tropischen Charakter von Zitronengras der thailändischen Küche erliegen. Probiere mich; ich bin balsamisch-zimtig und nelkig-erdig zugleich, angenehm pfeffrig, mit einem Hauch Vanille, Kardamom und Anis aromatisiert. Geschmacksintensive Curryspeisen „garantiert“!

Verwendung…

… ideal für Fleisch, Geflügel, Gehacktes, Suppen, Soßen, Fisch und Allem was Currypulver liebt.

Gewürzmischung Zutaten…

… Kurkuma, Knoblauch, Paprika delikatess, Bockshornklee, Korianderkörner, Zwiebeln, Piment, Chili, Ingwer, Vanille, Zitronengras, Fenchel, Muskat, Nelke, Zimt, Rosmarin, Kümmel, Kardamom, Schabzigerklee, Sternanis, Cumin, (kann Spuren von SESAM, SENF und SELLERIE enthalten)… und null Zusatzstoffe.

unser Tipp…

… Currypaste: 350 gr Zwiebeln, 25 gr frischer Knoblauch, 30 gr frischer Ingwer in kleinere Stücke schneiden und mit 300 ml Wasser mixen bis die Masse geschmeidig ist. Die Mischung in einen Topf geben und mit weiteren 300-350 ml Wasser, 1/2 EL der Gewürzmischung, 1/2 EL Paprikapulver nach Wahl, 1 EL Kurkumapulver, 1/2 TL Meersalz und 125 gr Dosentomaten für 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, immer wieder umrühren und dann abkühlen lassen. Erneut mixen bis alles schön sämig ist. Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter kühl stellen, fertig ist die Currypaste. 4-6 EL dieser Paste mit Fleisch, Fisch oder Gemüse in 4 EL Ghee oder Butter anbraten … „Guten Appetit“!

Aufbewahrung…

… 2 Jahre haltbar; kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.